«Піва гэта алей у шасцярнях сацыяльнай машыны». Піўная рэвалюцыя з Белавежы. Пра бровар «Przełom» і Пятра Чарнага

Міхал ІВАНЮК

Піва як прадукт чалавецтва насамрэч такое ж старажытнае, як і першыя цывілізацыі свету. Іх ужо выраблялі егіпцяне, вавілонцы, кітайцы, а таксама армяне. Існуе тэорыя, што людзі пачалі вырошчваць пшаніцу і ячмень з адзінай мэтай вытворчасці піва, а выпяканне першага хлеба было толькі пабочным эфектам гэтага працэсу. Колькі ў гэтым праўды, як і ў кожнай легендзе і анекдоце, напэўна, і як ва ўсім ёсць зерне праўды, паўпраўды і хлусні.

Этымалогія слова піва паходзіць ад праславянскага слова «піва», што азначае напой. Падобным чынам, у многіх славянскіх мовах слова гэтага напою гучыць аднолькава ў беларускай, чэшскай, славенскай і нават баснійскай... за выключэннем невялікай дэталі: у некаторых мовах літара змяняецца на літару v, а ва ўсходнеславянскіх і балканскіх мовах слова пішацца кірыліцай. Але на ўсіх мовах, акрамя балгарскай, яно гучыць аднолькава. Такім чынам, дзе б мы ні знаходзіліся, калі ў пэўнай краіне ці рэгіёне размаўляюць на славянскай мове, мы можам лёгка заказаць там піва, не будучы паліглотам. Але вернемся да паходжання слова: праславянскае слова «піва» было ўтворана ад праславянскага дзеяслова piti, што азначае «піць» (ад індаеўрапейскага pō(i)-: pī- з даданнем суфікса -vo). З часам першапачатковае значэнне слова «напой» звузілася да тыпу напою, атрыманага шляхам ферментацыі соладу, хмелю, (...)